Receta de Toffee de pecanas
Ingredientes
- Manteca pomada1 y 1/2 Taza
- Azucar rubia1/2 Taza
- Azucar3 Tazas
- Agua3/4 Taza
- Extracto de vainilla1 cdita.
- Nueces pecanas tostadas molidas2 Tazas
- Ron2 cdita.
- Sal de mar1 Pizca
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cubrimos un molde rectangular con rocío de manteca y reservamos.
- Por otro lado, en una olla de fondo grueso, colocamos 3 tazas de azúcar, ½ taza de azúcar rubia, 1 ½ taza de manteca pomada, ¾ taza de agua, pizca de sal de mar y llevamos todo a fuego moderado.
- Cuando el caramelo haya tomado un color levemente dorado retiramos del calor y agregamos 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharaditas de ron y 2 tazas de nueces pecanas tostadas molidas.
- Volvemos a llevar al fuego y cocinamos hasta obtener un caramelo dorado profundo.
- Vertemos en el molde cubriendo 1 cm de altura de toda la superficie.
- Dejamos reposar hasta que endurezca el caramelo.
- Cortamos en trozos irregulares y servimos.