Receta de Tocinillos del Cielo
Ingredientes
- Azucar300 grs.
- Huevos2 Unidades
- Agua150 cc
- Menta1 Rama
- Yemas12 Unidades
- Miel de limónCantidad necesaria
- Caramelo
- Azucar200 grs.
- Agua30 cc
Preparación de la Receta
- En una olla coloque el azúcar con el agua a fuego fuerte, cuando rompa el hervor retire y deje entibiar
- En un bowl coloque las yemas y los huevos, mezcle hasta que alcancen un color claro
- Incorpore el almíbar lentamente mezclando continuamente hasta lograr una mezcla homogénea.
- Caramelo
- En una olla coloque el azúcar con el agua.
- Deje derretir hasta lograr un caramelo.
- Armado
- Precaliente el horno a 160°.
- En moldes individuales o en un molde rectangular acaramelado coloque la preparación.
- Tape con papel aluminio.
- Lleve al horno a cocinar a baño María
- Retire, deje enfriar y desmolde.
- Presentación
- En una fuente sirva el tocinillo del cielo, rocíe con miel de limón y decore con menta.