Receta de Tlacoyos Rellenos
Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Agua Calientec/n
- Chiles de árbol2 Unidades
- Frijoles2 Tazas
- Grasa de Cerdo2 cdas
- Harina de Maíz500 grs
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Rehogar en una sartén los chiles y la cebolla picados
- Agregar los porotos hervidos y dejar cocer unos minutos
- Procesar todo.
- Colocar la masa de maíz nixtamalizado en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tomar una bolita de masa pequeña con las manos y hacer un hueco con la ayuda de los dedos y rellenar con un poco de frijoles refritos
- Cerrar la bolita y darle forma de rombo para formar el tlacoyo
- Seguir con el mismo procedimiento hasta terminar.
- Cocer sobre el comal a fuego medio, primero por un lado y después del otro
- Voltear una vez más y listo.