Receta de Tiramisu en vaso
Ingredientes
- Para el almíbar de café:
- Azucar100 g
- Cafe expreso1 Pocillo
- Agua100 cc
- Para la mezcla de mascarpone:
- Crema200 cc
- Azucar80 g
- Yemas4 Unidades
- VAINILLASCantidad necesaria
- Agua30 cc
- Queso mascarpone300 g
Preparación de la Receta
- Para el almíbar de café
- Para comenzar
- En una olla, colocamos 100 cc de agua, 100 g
- De azúcar y cuando comience a burbujear agregamos un short de café expreso
- Reducimos a fuego bajo, dejamos enfriar y reservamos.
- Para la mezcla de mascarpone
- En un bol, a baño María, añadimos 4 yemas, 80 g de azúcar y 30 cc
- De agua.
- Revolvemos continuamente hasta espumar.
- Retiramos del fuego y con un batidor eléctrico batimos hasta bajar la temperatura
- Reservamos
- Por otro lado, batimos 200 cc de crema a medio punto y mezclamos con 300 g de queso mascarpone
- Reservamos.
- A continuación, unimos las 2 preparaciones reservadas
- Y ya tenemos la mezcla para comenzar a armar el postre
- Para el armado
- Colocamos en la base de los vasos la crema de mascarpone.
- Pasamos las vainillas por el almíbar de café y colocamos sobre la crema de queso
- Repetimos el procedimiento hasta completar el vaso y terminamos con cacao en polvo.