Receta de Tiradito de Pescado Blanco
Ingredientes
- Armado
- Cebolla de verdeo3 Unidades
- Chiles toreados3 Unidades
- Tomates cherryc/n
- Marinada
- Lomo de pescado blanco400 grs
- Sal fina2 cdas
- Vinagre2 cdas
- Azucar2 cdas
- Salsa
- Aceite de Sésamo2 cdas
- Salsa de soja2 cdas
- Tomate Cherry300 grs
Preparación de la Receta
- Marinar el lomo de pescado en agua hasta cubrirlo.
- Agregar la sal, azúcar, vinagre en refrigeración.
- Escurrir y secar el lomo marinado.
- Cortar el lomo en láminas delgadas.
- Jugo
- Exprimir con ayuda de un trapo delgado los jitomates cherrys para obtener su jugo.
- Agregar el aceite de ajonjolí y la salsa soja.
- Armado
- Disponer en jugo en la base del plato, colocar las láminas de pescado.
- Colocar los chiles toreados, la cebolla morada en láminas y los jitomates cherry cortados por mitad.
- Agregar jugo de limón y sal de mar.