Receta de Texturas de maracuyá
Ingredientes
- Chocolate Pasión:
- Chocolate blanco300 Gramos
- Té rojo
- Gelatina de maracuyá:
- Azucar50 g
- Hojas de gelatina3 Unidades
- Pulpa de fruta de la pasión300 g
- Para la crema de maracuyá:
- Azucar50 g
- Nata semi montada200 Gramos
- Queso Crema100 g
- Pulpa de fruta de la pasión200 g
- Yogur griego azucarado100 Gramos
- Arena de la pasión:
- Fruta de la pasión1 cda
- Galleta molida100 Gramos
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos la gelatina. Calentamos la fruta de la pasión con el azúcar y derretimos en ella la gelatina previamente hidratada. Enfriamos en una placa.
- Hacemos la crema mezclando todos los ingredientes y reservamos en la heladera.
- Derretimos el chocolate y lo extendemos sobre una placa. Espolvoreamos con té rojo. Dejamos que el chocolate endurezca.
- Por otro lado, hacemos una arena triturando las galletas con un chorro de fruta de la pasión. Reservamos.