Receta de Ternasco al Chilindron

Name: Ternasco al Chilindron
Yield: 4
Ingredients: Cebolla 1 Unidad; Papas 1 k; Cordero lechal 1 Unidad; Laurel 2 Hojas; Pimientos verdes asados 2 Unidades; Ajo 3 Dientes; Sal Cantidad necesaria; Tomates 2 Unidades; Pimientos del piquillo asados 2 Unidades; Vino Blanco 250 cm3; Romero A gusto; Jamòn crudo 20 g

Miguel Angel Alesandro

Ingredientes

Cebolla1 Unidad
Papas1 k
Cordero lechal1 Unidad
Laurel2 Hojas
Pimientos verdes asados2 Unidades
Ajo3 Dientes
SalCantidad necesaria
Tomates2 Unidades
Pimientos del piquillo asados2 Unidades
Vino Blanco250 cm3
RomeroA gusto
Jamòn crudo20 g

Preparación de la Receta

Pelar las papas, cortaras en trozos grandes y llevarlas a cocinar a fuego bajo con aceite de oliva.
Cortar el cordero en trozos grandes salarlos y echarlos en un sartén, una vez dorados retirarlos.
Limpiar y cortar en cuadrados los pimientos verdes asados, 1 cebolla en cubos, 3 dientes de ajo machacados.
Aagregar al fuego, cortar jamón crudo en taco y sumar
Rallar 2 tomates y agregar.
Volver al sartén las papas y el cordero
Rociar con vino y caldo
Agregamos laurel, romero, y unos piquillos asados, dejar reducir por espacio de 20min.

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