Receta de Tempura de zucchini

Name: Tempura de zucchini
Yield: 5
Ingredients: Zucchini 3; Harina 0000 150 gr; Almidón de Maíz 50 gr; Sal 1 Pizca; Huevo 1; Agua helada Cant necesaria

Ximena Sáenz

Ingredientes

Zucchini3
Harina 0000150 gr
Almidón de Maíz50 gr
Sal1 Pizca
Huevo1
Agua heladaCant necesaria

Preparación de la Receta

Cortar rodajas de zucchini de medio cm aproximadamente y reservar.
Mezclar en un bowl, harina, almidón de maíz, sal, huevo y agua hasta formar una pasta ligera
Precalentar bien el aceite.
Tomar las rodajas de zucchini y pasar primero por harina y luego por la mezcla de tempura
Llevar directamente a la fritura
Retirar sin que tome coloración y dejar secar sobre papel absorbente
Servir con gajos de limón y un poco de ciboulette picado.

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