Receta de Tempura de langostinos
Ingredientes
- Langostinos20 Unidades
- AceiteCantidad necesaria
- Masa
- Sake1 cda.
- Agua1 Taza
- Clara de huevo1 Unidad
- Harina1 Taza
- Salsa
- Sake1 cda.
- Miel1 cdita.
- Agua1 Taza
- Jengibre1 Unidad
- Katsuobushi (polvo bonito)1 cda.
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque la harina en un bowl y vierta el agua de a poco mientras mezcla, luego incorpore el sake junto con la clara de huevo, mezcle bien hasta incorporar.
- Salsa
- Pele y corte el jengibre en finas láminas.
- En una olla con una taza de agua cocine el jengibre, agregue el sake, el katsuobushi en polvo y la miel, mezcle y lleve a hervor.
- Armado
- Coloque los langostinos dentro de la masa, mezcle hasta que estén totalmente cubiertos de esta.
- En una olla con abundante aceite no muy caliente fría los langostinos hasta dorarlos muy levemente.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva en una fuente los langostinos y acompañe con la salsa.
- Acompañe la tempura de langostinos con un vino Sauvignon blanc.