Ingredientes
- Manteca20 g
- Hojaldre1 Plancha
- Azucar100 g
- Crema chantilly80 g
- Jugo de Limón1 Unidad
- Peras2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Pelamos, descorazonamos y cortamos las peras en láminas no muy gruesas
- Rociamos con jugo de limón y reservamos.
- En una cacerola, ponemos a derretir la manteca a fuego bajo
- Añadimos el azúcar y revolvemos
- Dejamos a fuego bajo removiendo sin parar hasta que tenga color de caramelo.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Colocamos el caramelo en los moldes enmantecados, asegurándonos de que quede la base bien cubierta y colocamos las peras, empezando por el centro hasta que cubra todo el caramelo.
- Seguidamente, colocamos encima de la pera el hojaldre cortado del mismo tamaño que el molde
- Lo pinchamos para que no suba mucho
- Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos.
- Pasado el tiempo de cocción, sacamos la tarta del horno
- Cuando se atempere, le damos la vuelta para desmoldarla y la servimos con un poco de crema chantilly