Receta de Tartitas dulces y saladas
Ingredientes
- Masa
- AguaCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Manteca fría200 grs.
- Harina 0000400 g
- Relleno de atún
- Queso Crema150 grs.
- Morrón rojo de lata1/2 Unidad
- Atún al natural1 Lata
- Relleno de dulce de leche
- Crema de leche150 cc
- Dulce de leche150 grs.
- Gelatina sin sabor5 grs.
- Relleno de peras
- Azúcar Negra2 cdas.
- Peras2 Unidades
- Manteca2 cdas.
- Nueces25 g
- Relleno de queso y puerro
- Queso Gruyere100 g
- Huevo1 Unidad
- Cebolla de verdeo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en un bowl el harina junto con la manteca, mezcle con una espátula hasta integrar y lograr un arenado.
- Añada los huevos y mezcle
- Luego agregue el agua y amase.
- Envuelva la masa en papel film y lleve a la heladera durante 1 hora
- Retire y estire con un palote dejando la masa bien fina.
- Relleno de queso y cebolla de verdeo
- Pique la cebolla de verdeo y el queso
- Coloque luego en un bowl y añada el huevo
- Mezcle.
- Relleno de atún
- Pique el morrón.
- Coloque en un bowl el atún junto con el morrón y el queso blanco
- Mezcle.
- Relleno de peras
- Pele y ralle las peras
- Retire el jugo.
- Pique las nueces.
- En un bowl coloque las peras junto con las nueces, el azúcar y la manteca, mezcle
- Relleno de dulce de leche
- Coloque en una olla la crema de leche junto con la gelatina y el dulce de leche
- Mezcle y cocine hasta que rompa el hervor
- Retire y deje enfriar sin que la gelatina solidifique.
- Armado
- Forre los moldes de las tarteletas con la masa y pínchelas con un tenedor
- Retire el excedente.
- Cocine en horno a temperatura máxima
- Luego retire.
- Rellene una parte de las tarteletas con cebolla de verdeo y queso
- Cocine en horno durante unos minutos hasta que el queso se gratine.
- El resto rellene con atún, dulce de leche y peras
- Lleve a la heladera hasta el momento de servir.
- Presentación
- Sirva primero las tarteletas saladas y luego las dulces de postre.