Receta de Tartín de Atún Veggie
Ingredientes
- Acompañamiento
- Guacamolec/n
- Pan integral1 unidad
- Pepinillos en rodajasc/n
- Remolacha hervida1 unidad
- Salsa Teriyakic/n
- Atún vegetariano
- Jugo de Limón20 cc
- Algo nori2 Unidades
- Azucar10 grs
- Cebolla80 grs
- Garbanzos cocidos400 grs
- Aceite de ajo10 cc
- Jugo de remolacha30 cc
- Mayonesa vegana3 cdas
- Perejilc/n
- Sal rosadac/n
- Huevo Vegano
- Aceite de girasolc/n
- Cúrcuma1 cdita
- Sal de marc/n
- Tofu100 grs
- Quinoa
- Jugo de Limón30 cc
- Cebolla de verdeo20 grs
- Pepino20 grs
- Perejil picado2 cdas
- Quínoa cocida100 grs
- Sal Marinac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate40 grs
Preparación de la Receta
- Atún vegetariano
- Procesar los garbanzos tibios y llevarlos a un bol.
- Agregar cebolla picada, perejil picado, mayonesa vegana, jugo de remolacha, jugo de limón, aceite de ajo, azúcar, sal rosada y mezclar bien.
- Licuar alga nori hasta lograr un polvo y agregar 2 cucharadas a la mezcla anterior
- Reservar.
- Quinoa
- Cortar tomates en cubos pequeños sin semillas y cebolla de verdeo (parte verde) en finos aros.
- Mezclar en un bol con quinoa cocida, cebolla de verdeo, pepinos picado chico, perejil picado, sal y aceite de oliva, reservar.
- Huevo vegano
- Rallar con la parte gruesa el tofu y saltearlos en sartén ( sin que tome color) con aceite de girasol.
- Condimentar con sal marina y cúrcuma.
- Reservar.
- Armado
- Cortar rodajas de ½ cm y colocar encima de cada rodaja atún vegetariano.
- Agregar arriba del atún guacamole, quinoa tabulé, huevo vegano, pepinillos y rodajas de remolacha.
- Terminar con hilos de salsa teriyaki.