Receta de Tarteletas de Espinaca
Ingredientes
- Aceite1 Chorrito
- Champiñones1 Taza
- Huevos2 Unidades
- Espinacas1/2 Kilo
- Jerez2 cdas
- Lomito ahumado100 Gramos
- Pimientac/n
- Puerro1 Taza
- Queso Crema1/2 Taza
- Queso de Cabrac/n
- Salc/n
- Tapas de empanadasc/n
Preparación de la Receta
- En una sartén caliente con aceite, saltear puerros picados hasta que estén trasnparentes.
- Agregar champiñones fileteados y cocinar hasta darles color.
- Añadir lomito ahumado en cubos pequeños, sal, pimienta, jerez y terminar la cocción.
- En un bol, mezclar huevos, espinaca blanqueada y picada, queso crema, sal, pimienta.
- Por último añadir el salteado : puerro, champignones y lomito.
- Con las manos, estirar las masas de empanadas y fonzar los moldes.
- Rellenar con la mezcla de espinacas, incorporar trozos de queso de cabra y cocinar en horno moderado.