Receta de Tarteletas crujientes de salmón
Ingredientes
- Huevo1 Unidad
- Aceto balsámicoCantidad necesaria
- Yogurt NaturalCantidad necesaria
- Harina100 g
- EneldoCantidad necesaria
- Naranja en jugo1 Unidad
- Salmón200 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Disponemos en un bowl el huevo y la harina y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea que podamos amasar.
- A continuación, espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y estiramos sobre ella la masa con un palillo de amasar
- Cortamos en círculos.
- Después, freímos los discos de pasta en una cacerola con abundante aceite
- Cuando estén listos, los escurrimos en papel absorbente.
- Por otro lado, picamos el salmón y lo aliñamos con una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y el jugo de media naranja
- Para terminar
- Colocamos el pescado en forma de montañita encima del disco de pasta frita
- Añadimos un poco de yogurt por encima, regamos con aceto balsámico y decoramos con eneldo picado.
- Servimos.