Receta de Tarteleta de Frutillas y Mascarpone
Ingredientes
- Armado
- Frutillasc/n
- Mentac/n
- Pistachos picados100 Gramos
- Base
- Azucar morena20 Gramos
- Galletas de vainilla150 Gramos
- Mantequilla80 Gramos
- Pistacho procesado50 Gramos
- Relleno
- Chocolate blanco380 Gramos
- Crema de leche200 Gramos
- Mantequilla100 Gramos
- Queso mascarpone200 Gramos
Preparación de la Receta
- Base
- Procesar galletas de vainilla y mezclar con manteca pomada, azúcar y pistacho molido.
- Colocar esta mezcla en molde rectangular enmantecado y llevar a frío hasta que endurezca.
- Reservar.
- Para el relleno
- Hervir crema de leche, retirar del fuego y añadir chocolate blanco picado y manteca.
- Revolver con espátula y agregar queso mascarpone.
- Verter en la base refrigerada y enfriar por 2 horas.
- Armado
- Decorar colocando sobre la crema de mascarpone frutillas en mitades, pistachos picados y hojas de menta fresca.