Receta de Tartaleta de Salmón con gamba

Name: Tartaleta de Salmón con gamba
Yield: 2
Ingredients: Jugo de Limón 1 cdita.; Clara de huevo duro picada 1 Unidad; Salmón ahumado 4 Fetas; Tartaletas de hojaldre 8 Unidades; Ketchup 3 cdas.; Tabasco Unas gotas; Sal y Pimienta A gusto; Langostinos cocidos 8 Unidades; Yema de huevo duro picada 1 Unidad; Jugo de Naranja 1/2 Unidad; Mayonesa 5 cdas.; Cognac 1 cda.; Lechuga 6 Hojas; Cebolla picada 1/2 Unidad

Borja Blazquez

Ingredientes

Jugo de Limón1 cdita.
Clara de huevo duro picada1 Unidad
Salmón ahumado4 Fetas
Tartaletas de hojaldre8 Unidades
Ketchup3 cdas.
TabascoUnas gotas
Sal y PimientaA gusto
Langostinos cocidos8 Unidades
Yema de huevo duro picada1 Unidad
Jugo de Naranja1/2 Unidad
Mayonesa5 cdas.
Cognac1 cda.
Lechuga6 Hojas
Cebolla picada1/2 Unidad

Preparación de la Receta

En un bowl prepare una salsa rosa mezclando la mayonesa, el ketchup, el cognac y el jugo de naranja, sal y pimienta.
En otro bowl coloque una base de salsa rosa, el salmón en cubos pequeños, la cebolla picada, la clara de huevo picada, jugo de limón, salsa tabasco, sal y pimienta.

Presentación
Disponga en la base de la tartaleta la hoja de lechuga de forma que sobresalga un poco, encima la mezcla de salmón y terminar decorando con el langostino cocido, un poco de salsa rosa y la yema de huevo picada.

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