Receta de Tarta tatin de plátano con helado de vainilla
Ingredientes
- Azucar200 grs.
- Canela en rama1/2 Unidad
- Anís estrellado1/2 Unidad
- Platanos2 Unidades
- Masa sablee100 g
- Helado de Vainilla200 g
- Chaucha de vainilla1 Unidad
Preparación de la Receta
- En una sartén disponga el azúcar, el anís, la canela, la vainilla y lleve al fuego hasta obtener un caramelo rubio.
- Pele los plátanos y corte en rodajas gruesas.
- Distribuya el caramelo en moldes individuales y encima acomode los plátanos hasta cubrir la base.
- Cocine en el horno suave durante 40 minutos.
- Estire la masa y corte discos del mismo tamaño que los moldes, apoye en una placa y cocine en el horno moderado hasta que se vean dorados.
- Presentación
- En la base de un plato disponga un disco de masa, encima desmolde los plátanos con caramelo y de lado sirva una quenelle de helado de vainilla.