Ingredientes
- Masa Philo300 g
- Manteca clarificadaCantidad necesaria
- Figuras de caramelo
- Azucar150 grs.
- Helado de piña
- Azucar150 grs.
- Agua150 cc
- Piña1 Unidad
- Relleno
- Manteca60 g
- Manzanas verdes1 k
- Azucar200 grs.
- Romero2 Ramas
Preparación de la Receta
- Corte la masa philo en forma circular.
- Pincele una lámina de masa philo con manteca clarificada, cubra con otra lámina de masa, y pincele nuevamente para pegar.
- Relleno
- Pele las manzanas, retire las semillas y corte en gajos gruesos.
- Pique el romero.
- En una sartén coloque manteca a derretir, añada el azúcar y el romero.
- Coloque las manzanas, en forma circular cubriendo la base de la sartén.
- Armado
- Cubra las manzanas acarameladas con la masa philo.
- Presione los bordes hacia adentro.
- Precaliente el horno a 180°.
- Lleve al horno y cocine durante quince minutos.
- Retire del horno.
- Helado de piña
- Pele y corte la piña en trozos pequeños.
- En una cacerola coloque el azúcar junto con el agua. Deje que hierva. Cocine hasta formar un almíbar.
- En una licuadora coloque la piña y el almíbar. Licúe hasta emulsionar.
- En una máquina para hacer helados, coloque la preparación de piña.
- Deje que tome consistencia. Reserve.
- Figuras de caramelo
- En una sartén coloque azúcar. Deje caramelizar. Retire.
- En una placa con una plancha de silicona, haga dibujos con el caramelo. Deje enfriar y retire.
- Presentación
- En una fuente desmolde la tarta, agregue en el centro una bocha de helado. Decore con las figuras d