Receta de Tarta tatín con guarnición
Ingredientes
- Higos secos100 g
- Azucar6 cdas.
- Manteca1 cda
- Manzanas de diferente variedad4 Unidades
- Masa de hojaldre1 Unidad
- Mermelada de higos2 cdas.
- Queso mascarpone200 g
- Sidra1/2 Vaso
- Vainilla1 Rama
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Luego, para la crema picamos finamente los higos secos y los mezclamos en un bowl con el mascarpone y la mermelada
- Llevamos al frío
- A continuación cortamos las manzanas en 4 partes y le quitamos las semillas
- Por otro lado, colocamos azúcar en una sartén y cuando haya caramelizado le agregamos las manzanas y la sidra
- Salteamos durante unos minutos y añadimos la pulpa de vainilla, la rama y la manteca
- Continuamos cocinando hasta que las manzanas estén blandas
- Por último, cubrimos la sartén con la masa de hojaldre cubriendo todo su contenido y la llevamos al horno a una temperatura de 180°C durante 20-25 minutos
- La retiramos del horno y cubrimos la sartén con un plato y damos vuelta para emplatar.
- Servimos con la crema de mascarpone e higos.