Receta de Tarta Tatín de Repollitos de Bruselas

Name: Tarta Tatín de Repollitos de Bruselas
Yield: 6
Ingredients: Manteca 100 g; Huevo 1 Unidad; Agua Cantidad necesaria; Azucar 200 g; Flores comestibles Cantidad necesaria; Harina 200 g; Nueces pecan 50 g; Queso Azul Cantidad necesaria; Repollitos de Bruselas blanqueados 400 g; Sal 1 Pizca

Felicitas Pizarro

Ingredientes

Manteca100 g
Huevo1 Unidad
AguaCantidad necesaria
Azucar200 g
Flores comestiblesCantidad necesaria
Harina200 g
Nueces pecan50 g
Queso AzulCantidad necesaria
Repollitos de Bruselas blanqueados400 g
Sal1 Pizca

Preparación de la Receta

Para la masa
Procesamos 300 gr de harina, 150 gr de manteca, 1 huevo, 2 cucharadas de agua y 1 pizca de sal.
Amasamos y dejamos enfriar.
En una sartén, hacemos un caramelo con el azúcar y acomodamos los repollitos sobre el fondo de la sartén acaramelada junto con las nueces pecan.
Estiramos la masa sobre los repollitos
Tapamos y dejamos cocinar en la cacerola durante unos 30 minutos a fuego bien bajo.
Cuando esté lista, damos vuelta con un plato.
Terminamos con queso azul y con flores comestibles

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