Receta de Tarta Rosti de Zanahorias
Ingredientes
- Papas2 Unidades
- Aceite De Oliva2 cdas
- Hojas de albahaca frescasc/n
- Limon1 unidad
- Nueces partidas50 Gramos
- Zanahorias2 Unidades
- Pimienta Negrac/n
- Ricota casera200 Gramos
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Cocinar la papa con piel, previamente lavada, partiendo de agua fría con sal
- Cocinar por 10 a 15 minutos hasta que estén a penas cocidas
- Pelar y rallar grueso
- Pelar la zanahoria y rallar del mismo grosor que la papa
- En un bowl unir la papa con la zanahoria
- Mezclar
- Añadir sal y pimienta negra recién molida
- Volcar la preparación en una fuente para horno con chorrito de aceite de oliva, acomodar y aplastar con las manos
- Cocinar en horno entre 20 y 25 minutos tapado y luego destapar y cocinar por 5 minutos más
- Debe quedar crujiente por fuera y jugoso adentro
- Servir con ricota casera, hojas de albahaca, ralladura de limón, nueces rotas y aceite de oliva.