Receta de Tarta Lemoncello
Ingredientes
- Yemas2 Unidades
- Esencia De Vainilla1/2 cdita
- Harina 0000350 grs
- Huevo1 unidad
- Manteca200 grs
- Polvo leudante1/2 cdita
- Ralladura de 1/2 limónc/n
- Sal1/2 cdita
- Azucar120 grs
- Glaseado
- Azucar impalpable300 grs
- Glucosa50 grs
- Lemoncello100 c.c.
- Relleno
- Almendras fileteadasc/n
- Azucar impalpable300 grs
- Huevos8 Unidades
- Lemoncello50 c.c.
- Manteca fundida150 grs
- Polvo de Almendras50 grs
- Jugo de Limón4 Unidades
- Ralladura de limón4 unidad
Preparación de la Receta
- Masa
- Batir manteca y azúcar hasta blanquear.
- Perfumar con esencia de vainilla y ralladura de limón.
- Agregar los huevos hasta unir y obtener una crema.
- Tamizar la harina con la sal y el polvo leudante y hacer una corona con la harina.
- Colocar el batido en el centro y unir los componentes sin amasar.
- trabajar la masa hasta homogeneizar.
- Formar un cuadrado, cubrir con film y reservar en heladera.
- Relleno
- En un bol mezclar huevos, azúcar impalpable, polvo de almendras, manteca fundida, jugo de limón, lemoncello y ralladura de limón.
- Glaseado
- Mezclar glucosa, lemoncello y azúcar impalpable.
- Armado
- Estirar la masa de 4 mm y fonzar una tartera redonda.
- Poner almendras fileteadas en la base y volcar el relleno sobre la masa .
- Cocinar en horno a 180 °C por 40 minutos.
- En caliente cubrir con el glaseado.