Receta de Tarta individual de coco y frutas tropicales
Ingredientes
- Base
- Leche2 Tazas
- Huevos4 Unidades
- Azucar1 Taza
- SalUna pizca
- Coco rallado90 grs.
- Extracto de vainilla1 cdita.
- Manteca derretida125 g
- Harina1/2 Taza
- Crema pastelera de coco
- Leche de coco1 Taza
- Huevo1 Unidad
- Azucar100 grs.
- Yemas3 Unidades
- Maicena60 g
- Crema1 Taza
- Frutas
- Frutillas15 Unidades
- Mango1 Unidad
- Kiwis2 Unidades
- Anana1 Rodaja
Preparación de la Receta
- Base
- Coloque en un recipiente los huevos, mezcle hasta romper el ligue y agregue el extracto de vainilla, la leche, la manteca, la harina previamente tamizada, la sal, el azúcar, mezcle bien y por ultimo el coco, termine de mezclar para incorporar los ingredientes.
- Crema pastelera de coco
- Caliente en una olla la leche de coco junto con la crema de leche hasta el primer hervor.
- Coloque en un recipiente las yemas junto con el huevo, mezcle hasta romper el ligue.
- Una vez caliente la leche con crema incorpore a los huevos el azúcar y el almidón de maíz, mezcle y agregue luego la leche caliente en forma de hilo mientras bate. Lleve la preparación nuevamente a la olla y cocine a fuego mientras bate en forma de ocho continuamente, hasta que hierva, una vez que rompa el hervor y espese, cocine durante un minuto más.
- Vierta en un recipiente, tape con papel film en contacto y deje enfriar a temperatura ambiente, luego reserve en la heladera.
- Frutas
- Pele el mango, retire el carozo y filetee.
- Pele el kiwi, corte al medio y filetee.
- Retire las hojas de las frutillas.
- Filetee el anana.
- Armado
- En moldes individuales o un molde de 24cm vierta la preparación, lleve a un horno de 170ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Con la ayuda de una manga coloque la crema pastelera sobre las tartas.
- Presentación
- Decore las tartas con las diferentes frutas a gusto.