Receta de Tarta Helada de Queso con Arándanos
Ingredientes
- Agua125 Ml
- Arándanos congelados240 Gramos
- Arándanos frescos125 Gramos
- Azucar60 grs
- Galletas tipo digestiva200 Gramos
- Helado de Vainilla2 Litros
- Mantequilla troceada100 Gramos
- Queso Crema125 Gramos
- Ralladura de limón1 cdta
Preparación de la Receta
- Poner las galletas y la mantequilla en un procesador de alimentos y procesar hasta que esté bien triturado.
- Cubrir un molde de 18 cm ligeramente engrasado, con esta masa presionando ligeramente con la mano.
- Congelar 15 minutos.
- Poner los arándanos congelados, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego alto.
- Llevar a ebullición y cocinar durante 6 minutos o hasta que esté espeso.
- Colar y dejar enfriar completamente.
- Colocar el queso crema en el recipiente de una batidora eléctrica y batir a velocidad baja durante 8 a 10 minutos o hasta que esté muy suave.
- Agregar el helado y batir durante 1–2 minutos hasta que tengamos una crema lisa y uniforme.
- Añadir el puré de arándanos y la piel de limón y batir hasta que se mezclen.
- Colocar sobre la base y congelar 3 horas.
- Cubrir con los arándanos frescos y congelar durante 3 horas más.