Receta de Tarta fosforito
Ingredientes
- Para el armado
- Muzzarella400 Gramos
- Jamon500 Gramos
- Huevo6 Unidades
- Mostaza1 Cucharada
- Para el glaseado
- Azucar impalpable250 Gramos
- Claras2 Unidaes
- Jugo de Limón1 Cucharadita
- Para la masa
- Harina 000400 Gramos
- Sal1 Cucharada
- Aceite90 cc
- AguaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Procesar harina, sal, aceite y una vez mezclado agregar agua de a poco hasta que la masa se despegue del recipiente.
- Dividir en 2 mitades
- Estirar en 2 discos y reservar en frío.
- Para el armado
- Mezclar en un bowl huevos y mostaza, reservar.
- Fonzar un molde circular desmontable previamente enmantecado colocando masa en la base y las paredes.
- Colocar en la base una parte de muzarella rallada y por encima 1 capa de jamón cocido en fetas.
- Añadir el queso muzarella rallado restante y tapar con el disco de masa restante cerrando bien los bordes.
- Esparcir el glaseado sobre la superficie de la tarta y cocinar a 160ª c por 45 minutos.
- Para el glasedo
- Mezclar en un bowl azúcar impalpable, claras, jugo de limón y trabajar con batidora de mano hasta formar un glaseado firme y sostenido.