Receta de Tarta de Tres Leches
Ingredientes
- Bizcocho
- Azucar400 Gramos
- Harina300 Gramos
- Huevos a temperatura ambiente4 Unidades
- Leche al 2%250 miliitros
- Mantequilla sin sal115 Gramos
- Nuez moscada molida1/4 cdita
- Sal1/2 Cucharadita
- Levadura en polvo2 cditas.
- Extracto de vainilla2 cditas.
- Cobertura
- Azúcar Glas32 Gramos
- Coco rallado endulzado ligeramente tostado100 Gramos
- Extracto de vainilla2 cdts
- Leche desnatada en polvo instantánea2 cdas
- Nata para montar625 miliitros
- Mezcla de leches
- Extracto de vainilla1 cdta
- Leche Evaporada354 miliitros
- Leche condensada azucarada300 miliitros
- Nata para montar175 miliitros
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 160°C
- Engrasar un molde para hornear de 23 x 33 cm y espolvorear el fondo y los lados con harina, quitando el exceso.
- Bizcocho
- Calentar la mantequilla y la leche a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita
- Dejar la mezcla que se enfríe un poco.
- Batir los huevos, el azúcar y la vainilla a alta velocidad con una batidora hasta que tengan más que doble de su volumen, de 3 a 4 minutos.
- Tamizar la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada
- Echar la mitad de esta mezcla a los huevos batidos
- Incorporar la leche templada con la mantequilla y la harina restante
- Mezclar todo bien a mano y echar al molde.
- Hornear el bizcocho a 160ºC durante unos 40 minutos o hasta que metamos un palillo y éste salga limpio
- Mezcla de leches
- Mezclar la leche condensada, la leche evaporada, la nata para montar y la vainilla
- Después de que el bizcocho haya salido del horno y se haya enfriado, agujerear con un palillo y verter lentamente la mezcla de leche sobre toda la superficie.
- Enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego la meter a la nevera durante al menos 3 horas.
- Cobertura
- Batir la nata hasta que monte
- Añadir el azúcar glas, la leche desnatada en polvo y la vainilla y lo mezclar bien
- Extender la nata montada sobre la superficie de la tarta
- Decorar con coco tostado y mantener en el frío hasta que esté lista para servir
- Servir directamente del molde.