Receta de Tarta de santiago
Ingredientes
- Masa
- Canela1 cda.
- Manteca200 g
- Harina300 grs.
- Jerez2 cdas.
- Relleno
- Almendras150 g
- Azucar500 grs.
- Huevos7 Unidades
- Harina de almendras500 g
- Varios
- Azucar impalpable
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bowl coloque, la manteca, y la harina. Mezcle y añada la canela, el jerez y amase con las manos hasta formar un bollo de masa lisa.
- Lleve a la heladera y deje descansar cubierto durante media hora.
- En la mesada previamente enharinada estire la masa con ayuda de un palo de amasar.
- Forre con la masa, un molde redondo previamente enmantecado y pinche la base de la tarta con un tenedor.
- Precaliente el horno a 180°.
- Lleve al horno y cocine la tarta a blanco.
- Relleno
- En una olla con agua hirviendo coloque las almendras durante tres minutos. Cuele, coloque las almendras sobre un repasador y retire la piel con las manos. Reserve
- En un bowl coloque, el azúcar, la harina de almendra e incorpore los huevos de a uno batiendo con batidor de alambre.
- Mezcle bien y reserve.
- Armado
- Coloque el relleno dentro de la tarta. Agregue las almendras peladas.
- Precaliente el horno a 180°.
- Lleve al horno y cocine durante treinta minutos.
- Presentación
- Espolvoreé la tarta con azúcar impalpable y sirva.