Receta de Tarta de Ricota Tradicional
Ingredientes
- Masa
- Azucar100 Gramos
- Harina 0000200 Gramos
- Huevo1 unidad
- Mantequilla100 Gramos
- Naranja para su ralladura1/2 unidad
- Polvo de hornear1 cda
- Relleno
- Almidón de Maíz6 cdas
- Azucar600 Gramos
- Huevos6 Unidades
- Dulce de membrilloc/n
- Esencia De Vainilla1 cda
- Limón para su ralladura1/2 unidad
- Naranja para su ralladura1/2 unidad
- Ricota1800 Gramos
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 160° C.
- Masa
- Mezclar la mantequilla pomada y el azúcar hasta cremar
- Agregar ralladura de naranja
- Sumar la harina 0000, el polvo para hornear y el huevo hasta forma una masa
- Llevar a la heladera a descansar por unos 5 minutos
- Estirar en el molde elegido y reservar
- Relleno
- Mezclar la ricota bien seca, con azúcar, esencia de vainilla, ralladura de limón y de naranja, huevos y almidón de maíz hasta unir por completo todos los ingredientes
- Verter toda la preparación en la base y agregar pequeñas islas de membrillo por arriba y cubrirlas con la misma preparación para que no se queme
- Hornear por 50 minutos