Receta de Tarta de Requesón y Pinole

Ingredientes

Batir la mantequilla y la nata hasta que esponje.
Agregar huevo, harina, pinole y sal para formar una pasta uniforme.
Extender la masa con rodillo y formar “tortillas” no tan gruesas del tamaño de los moldes seleccionados.
Moldear la masa sobre los moldes.
Macerar por 30 minutos las naranjas en el anís.
Una vez transcurrido el tiempo, colar para retirar el licor.
Separar las yemas de las claras. Las yemas se mezclan con el requesón, el azúcar y las naranjas.
Batir las claras a punto de turrón e integrar con la mezcla de requesón.
Verter en el molde y hornear a 180°C por 35 minutos aproximadamente.
Adornar con algunas rodajas de naranja cristalizada.