Receta de Tarta de Queso por Luis Mokoroa

Ingredientes

Forrar un molde de 18-20 cm de paredes altas y base desmoldable con papel sulfurizado ligeramente humedecido, dejando que este sobresalga por los laterales.
Pre calentar el horno a 210 ºC, con calor arriba y abajo.
Mezclar el queso crema, el azúcar y los huevos en un bol, removiendo hasta homogeneizar.
Añadir la harina y remover de nuevo hasta integrar.
Incorporar la nata, batir para obtener una masa homogénea y rellenar el molde.
Cocer en la parte inferior del horno durante 40 minutos.
Apagar el horno y dejar que la tarta enfríe y repose en su interior, con la puerta entreabierta, durante 4 o 5 horas antes de servir.