Receta de Tarta de queso Japones esponjosa
Ingredientes
- Huevo5 Unidades
- Queso crema a temperatura ambiente250 Gramos
- Cremor tártaro¼ Cucharada
- Leche½ taza
- Mantequilla¼ taza
- Maizena2 Cucharadas
- Azucar½ taza
- Harina de trigo candeal¼ taza
- Jugo de Limón1 Unidad
Preparación de la Receta
- Paso a paso ?
- Preparar el molde con mantequilla y papel encerado a la medida de la base del molde y de las
- Orillas dejar que las tiras sobresalgan.
- Licuar el queso crema, la mantequilla, las yemas, el jugo de limón, la ralladura y la leche hasta que
- Se integren bien.
- Montar las claras de huevo con azúcar y cremór tártaro hasta tener picos firmes
- Tomar la mezcla anterior y tamizar la harina y la maizena y mezclar para tener una mezcla homogénea.
- Añadir las claras montadas a la mezcla de yemas, con cuidado y de forma envolvente
- Cuando todo esté bien integrado se pasa al monde.
- Mezclar la canela con el azucra y se van a bañar super bien.
- Tamizar la harina, la Maicena y añadirlas
- Seguir batiendo con el batidor .
- Reservar
- Encender a 160grados
- En la base poner mantequilla y papel encerado, dejando que sobresalga el papel por el
- Borde del molde, Continuar batiendo con el batidor de globo las claras hasta que empiecen a espumar, en este punto
- Añadir el crémor tártaro y seguir batiendo, añadir poco a poco el azúcar hasta que las claras
- Empiecen a formar picos
- Una vez terminadas de montar las claras, añadirlas poco a poco a la mezcla anterior que teníamos reservada hasta integrar todo
- Verter en el molde, hornear de 50 a60.
- Cuando consideremos que esté terminado, apagar el horno y abrir sólo un poquito de éste y dejar
- Durante unos cinco minutos, después abrir un poco más y dejar otros cinco minutos
- Sacar entonces y poner a enfriar sobre una rejilla.
- Desmoldar y llevar a la nevera durante un par de horas
- A la hora de servir
- Espolvorear azúcar glass por encima.