Ingredientes
- Para el relleno
- Cebolla3
- Morròn rojo2
- Diente de ajo1
- Tomate rallado1/2 Taza
- Pata y muslo de pollo2
- Ají molido.
- Pimentón
- Sal y Pimienta
- Para la masa
- Harina250 gr
- Manteca125 gr
- Sal1 Cucharada
- AguaCantidad necesaria
- Pimentón dulceA gusto
Preparación de la Receta
- Para el relleno
- Hacer un sofrito con aceite de oliva, cebolla, morrón y ajo
- Cocinar hasta que las verduras estén tiernas
- Añadir el tomate rallado
- Sumar el pollo en cubos y dorar hasta que esté cocido
- Añadir ají molido, pimentón y sal
- Extender en una placa y enfriar reservando en la heladera.
- Para la masa
- Colocar en un bol la harina con la manteca rallada fría y la sal
- Mezclar ligeramente y reservar
- Aparte mezclar el agua fría con el pimentón y añadir de a poco a la masa hasta que toda la harina se hidrate
- Bajar a mesada y unir sin amasar
- Reservar tapada en heladera por media hora.
- Una vez fría, estirar parte del bollo para hacer la base de la tarta
- Disponer en un molde y añadir el relleno de modo parejo
- Estirar la tapa superior y pegar con doradura.
- Agregar decoración, pincelar con doradura
- Hornear a 170 grados por 40 minutos.
- Dejar reposar antes de servir.