Receta de Tarta de pera con queso de cabra y miel
Ingredientes
- Para el relleno
- Jugo de Limón2 cdas.
- Crema10 g
- Pera1 Unidad
- Yema de huevo1 Pieza
- Mantequilla20 g
- Miel45 g
- Queso de cabra natural25 g
- Para la base de la tarta
- Crema espesa (nata)1 cda
- Azúcar mascabado20 g
- Yema1 Unidad
- Harina60 g
- SalUna pizca
- Mantequilla40 g
- Esencia De Vainilla5 g
- Para la decoración
- Flores de lavandaA gusto
- Crema batida semi montadaA gusto
- Miel de agavea gusto
- Almendras fileteadas tostadasA gusto
- MielA gusto
Preparación de la Receta
- Para la base de tarta, acremar la mantequilla con el azúcar.
- Incorporar la yema, 1 pizca de sal, la esencia de vainilla y la crema espesa. Por último, añadir la harina y unir la preparación.
- Colocar una parte de la masa en el sartén y reservar.
- Para el relleno, pelar la pera y cortarla primero en mitades y luego en láminas.
- Saltear con la mantequilla, sin que la fruta se dore. Añadir el jugo de limón y cocinar hasta que se ablande.
- Mezclar el queso de cabra con la yema, la crema y la miel.
- Colocar esta mezcla en el fondo de la tarta y acomodar los gajos de pera.
- Barnizar la tarta con miel y hornear a 180ºC por 20 minutos.
- Decorar con miel, crema batida semi montada, almendras tostadas, flores de lavanda y azúcar de agave.