Receta de Tarta de lima y limón con crumble de coco
Ingredientes
- Chips de lima y limón
- Limon1 Unidad
- Lima1 Unidad
- Crumble
- Azucar200 grs.
- Harina100 grs.
- Coco rallado100 grs.
- Manteca fría150 grs.
- Masa
- Manteca125 g
- Harina250 grs.
- Yemas2 Unidades
- SalUna pizca
- Azucar impalpable90 grs.
- Relleno
- Azucar340 grs.
- Huevos8 Unidades
- Crema de leche350 grs.
- Jugo de Limón100 cc
- Jugo De Lima200 cc
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en una procesadora la harina, la manteca, azúcar impalpable, las yemas y la sal
- Procese unos segundos y vierta sobre la mesada.
- Moje la masa con unas gotas de agua y una con las manos
- Tape con papel film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estire luego la masa y coloque en un molde circular de 24cm o individuales previamente enmantecado y enharinado
- Pinche la masa y blanquee en horno a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente.
- Relleno
- Coloque en un bowl la crema de leche y los huevos, bata hasta disolverlos e incorpore luego el jugo de limón, de lima y el azúcar
- Mezcle.
- Crumble
- Coloque en un bowl la harina, la manteca, el azúcar y el coco rallado
- Arene la preparación con las manos hasta desarmar bien la manteca.
- Sobre una placa extienda la preparación y cocine en horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Chips de lima y limón
- Corte rodajas bien finas de lima y limón, colóquelas en una placa con papel manteca y pinte con almíbar
- Cocine en horno a 100ºC durante 1 hora aproximadamente
- Armado
- Coloque el relleno sobre la masa blanqueada y cocine en horno a 160ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Una vez cocido el relleno coloque sobre la tarta el crumble.
- Presentación
- Decore con los chips de lima y limón.