Receta de Tarta de espinaca y salsa blanca
Ingredientes
- Para el ligue
- Huevos3
- Leche1 Chorrito
- Sal
- Para el relleno
- Espinaca2 atados
- Diente de ajo1
- Cebolla1
- Sal y Pimienta
- Para la masa
- Harina 0000300 gr
- Sal1 Cucharadita
- Queso80 gr
- Aceite de oliva120 gr
- AguaCant necesaria
- Para la salsa blanca
- Manteca50 gr
- Harina50 gr
- Leche1/2 L
- Nuez Moscada1 Pizca
- Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezclar la harina con la sal y el queso rallado
- Agregar el aceite de oliva y el agua de a poco
- Formar una masa sin amasar demasiado.
- Dejar reposar tapada, durante 30 minutos.
- Una vez lista, estirar la masa y colocar en el molde
- Precocinar a 180 °C durante 20 minutos.
- Para el relleno
- Saltear las espinacas con un diete de ajo y aceite de oliva
- Escurrir muy bien.
- Cortar la cebolla y luego dorar con aceite de oliva y sal
- Mezclar la cebolla con la espinaca escurrida, reservar.
- Para la salsa blanca
- Derretir la manteca, sumar la harina y cocinar un minuto
- Incorporar la leche en hilo, revolviendo de a poco
- Salpimentar, agregar nuez moscada.
- Para el ligue
- Colocar en un bowl los huevos, sal y leche y reservar.
- Sobre la masa precocida volcar el relleno y luego el ligue por encima
- Cubrir con unas lonjas de queso mantecoso y añadir la salsa blanca y queso rallado por encima.
- Hornear a 180 grados unos 30 a 45 minutos.