Receta de Tarta de espinaca
Ingredientes
- Para el relleno
- Crema80 Ml.
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Huevos3 Unidades
- Espinaca cocida250 g
- Leche60 Ml.
- Ajo ecrasé1 Dientes
- Ricotta150 g
- Queso Parmesano Rallado40 g
- Queso Parmesano RalladoA gusto
- Para la masa
- SalA gusto
- Manteca200 g
- Queso crema tipo americano200 g
- Harina 0000200 g
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezcle en la procesadora la manteca fría con la harina, agregue el queso crema y procese hasta unir la masa
- Retire el bollo de la máquina, envuélvalo en papel film y reserve en la heladera por 30 minutos.
- Estire con un palote a 4 mm de espesor y forre la base de una tartera rectangular desmontable, previamente enmantecada y pinche la superficie con un tenedor
- Lleve un rato al frío y cocínela en un horno a 180 C por diez minutos, sólo para blanquearla.
- Para el relleno
- Coloque una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva y el ajo ecrassé, saltee ahí la espinaca
- Reserve.
- En un bowl mezcle los huevos, la crema, la leche, el parmesano rallado y salpimiente bien.
- Armado
- Precaliente el horno a 180 C
- Distribuya sobre la base de la tarta la espinaca salteada y la ricota
- Vierta por encima la mezcla de huevos, espolvoree con el queso rallado y cocine en el horno de 25 a 30 minutos o hasta dorar
- Retire del horno y deje descansar en el molde unos 10 minutos