Receta de Tarta de Espárragos y Tomates Confitados

Name: Tarta de Espárragos y Tomates Confitados
Yield: 4
Ingredients: Pimienta A gusto; Sal A gusto; Nuez Moscada A gusto; Masa de hojaldre Cantidad necesaria; Ciboulette picada 10 g; Huevos 2 Unidades; Esparragos 2 Atado; Aceite De Oliva Cantidad necesaria; Ajo 2 Dientes; Queso Crema 150 g; Ricota 250 g; Tomillo Cantidad necesaria; Tomates cherries 150 g

Osvaldo Gross

Ingredientes

PimientaA gusto
SalA gusto
Nuez MoscadaA gusto
Masa de hojaldreCantidad necesaria
Ciboulette picada10 g
Huevos2 Unidades
Esparragos2 Atado
Aceite De OlivaCantidad necesaria
Ajo2 Dientes
Queso Crema150 g
Ricota250 g
TomilloCantidad necesaria
Tomates cherries150 g

Preparación de la Receta

Para la masa de hojaldre haz click aquí

Para los tomates confitados :
Para empezar, calentamos abundante aceite de oliva a fuego mínimo, perfumamos con ramas de tomillo y un diente de ajo machacado, una pizca de sal y azúcar.
Luego, incorporamos 150 g de tomates cherries hasta que estén confitados. Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

Para el relleno :
Mezclamos 250 g de ricota, 150 g de queso crema. Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada y ciboulette picada. Luego, incorporamos huevos y unimos bien.

Para el armado :
Rociamos con spray vegetal un molde rectangular. Luego, colocamos la masa de hojaldre estirada y pinchamos con un tenedor.
Rellenamos con la mezcla de ricota. Luego, añadimos las puntas de espárragos blanqueadas, los tomates confitados, pincelamos los bordes con huevo batido y llevamos a un horno a 200 ° por 10 minutos y a 180 ° por otros 30 minutos.

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