Receta de Tarta de espárragos
Ingredientes
- Para el relleno
- Esparragos1 Atado
- Jamón cocido200 gr
- Queso rallado200 gr
- Crema de leche150 gr
- Huevo1 Unidad
- Para la masa
- Harina 0000400 gr
- Sal parrillera1 Cucharada
- Sésamo blanco y negro1 Taza
- Manteca200 gr
- Queso Crema200 gr
- AguaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Colocar en un bol la harina, la sal, y las semillas de sésamo y mezclar
- Sumar la manteca en cubos y formar un arenado
- Realizar un hueco en el centro y añadir el queso crema y la cantidad necesaria de agua bien fría
- Unir sin amasar hasta formar un bollo liso
- Reservar tapada en heladera por media hora
- Una vez lista, estirar parte de la masa y cortar un rectángulo del tamaño deseado
- Estirar y cortar tiras para formar los bordes, pegando a modo de marco con doradura
- Blanquear en el horno a 160 grados por 15 minutos.
- Reservar hasta entibiar
- Para el relleno
- Blanquear en agua hirviendo con sal, los espárragos cortados en varas del mismo tamaño durante 30 segundos aproximadamente
- Reservar
- Colocar en un bol, el jamón cocido, el queso rallado, el huevo y la crema de leche
- Integrar bien todos los ingredientes
- Disponer esta mezcla en la superficie de la masa blanqueada, y añadir los espárragos en un diseño a gusto
- Hornear a 170 grados por 15 minutos