Receta de Tarta de Chocolate por Yvette y Denise Hakim
Ingredientes
- Decoración
- Bombones de chocolate rellenosc/n
- Confites de chocolatec/n
- Ganache
- Chocolate600 Gramos
- Crema de leche460 c.c.
- Manteca60 Gramos
- Masa sablée
- Azucar impalpable100 Gramos
- Harina de trigo250 Gramos
- Huevo1 unidad
- Margarina150 Gramos
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar harina, margarina fría en cubos, huevo y azúcar impalpable hasta formar un bollo.
- Dejar reposar en heladera por 1 hora.
- Estirar con palote y fonzar un molde de tarta enmantecado.
- Con la masa que no se use cortar galletas con molde (en este caso forma de estrella). Cocinar el molde y la tarta a 180° C por 15 minutos.
- Ganache
- En una olla pequeña fundir crema, manteca y cuando comience a burbujear en los bordes agregar la crema caliente a un bowl con el chocolate.
- Dejar reposar por 2 minutos y mezclar fundiendo el chocolate.
- Armado
- Agregar la ganache a la masa cocida y llevar a heladera hasta que tome cuerpo.
- Decorar con confites, bombones y galletas de masa sablee.