Receta de Tarta de Chocolate Fundido
Ingredientes
- Cacao en Polvoc/n
- Canela en ramac/n
- Chocolate con leche200 Gramos
- Chocolate negro250 Gramos
- Huevos6 Unidades
- Naranjas2 Unidades
- Mantequilla225 Gramos
- Sal en escamasc/n
- Trufa de chocolate blanco
- Chocolate blanco100 Gramos
- Nata100 miliitros
- Vaina de vainilla2 Unidades
Preparación de la Receta
- Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría y dejar que se enfríe la mezcla.
- Montar los huevos hasta que tripliquen su tamaño.
- Mezclar los huevos en el chocolate con movimientos envolventes.
- Añadir unas escamas de sal a la mezcla.
- Introducir en un molde de unos 20 cm con papel de horno en la base y los laterales y bien enmantequillado.
- Cocinar en el horno durante 15 minutos a 220 ºC.
- Retirar la tarta y reservar en la nevera para que se enfríe.
- Trufa de chocolate blanco
- Calentar la nata con el chocolate y la vainilla.
- Dejar enfriar y montar.
- Armado
- En un cazo poner el zumo de las dos naranjas y la canela a fuego lento hasta conseguir un sirope.
- Desmoldar y decorar con cacao en polvo y acompañar con la trufa de chocolate blanco.