Receta de Tarta de alcauciles, espinacas y queso camembert
Ingredientes
- Para el relleno
- Aceto balsámico reducido50 cm3
- Corazones de alcauciles4 Unidades
- Huevos4 Unidades
- Espinaca1 Taza
- Queso Camembert200 g
- Crema de leche100 cc
- Queso Parmesano100 g
- Puerros6 Unidades
- Para la masa
- Manteca150 g
- Huevo1 Unidad
- Harina 00003/4 Taza
- Harina de Maíz1/2 Taza
- Harina integral1/4 Taza
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- en un bol mezclar harina 0000, harina integral y harina de maí
- Z
- Agregamos una pizca de sal, manteca fría en cubos y hacemos un arenado
- Añadimos 1 huevo y continuamos trabajando con las manos hasta obtener un bollo liso, envolvemos con papel film y llevamos a frío
- Reservamos.
- Luego, estiramos con un palote, forramos un molde rectangular y llevamos a la heladera
- Reservamos.
- Para el relleno
- cortamos puerros en rodajas y salteamos en una sarté
- N con aceite de oliva.
- Agregamos corazones de alcaucil hervidos y cortados en cuartos, continuamos la cocción, condimentamos con sal, pimienta y, por último, incorporamos aceto balsámico reducido
- Cocinamos hasta dorar los corazones, retiramos del fuego y reservamos.
- Para el ligue
- mezclamos en un bol huevos, crema de leche, parmesano rallado, hojas de espinaca cruda y rectificamos sazó
- N con sal y pimienta
- Vertemos sobre el molde forrado con la masa.
- Luego, incorporamos los alcauciles, los puerros, el queso camembert cortado en cuñas y llevamos a un horno a 180°C por 35 minutos.
- Una vez cocida dejamos entibiar y servimos.