Ingredientes
- Para el ligue
- Huevos3
- Leche1/2 Taza
- Sal y Pimienta
- Para el relleno
- Chorizos3
- Morrón1
- Cebolla Morada2
- Queso provoleta200 gr
- Para la masa
- Harina 0000250 gr
- Chimichurri disecado2 Cucharadas
- Sal1 Cucharada
- Aceite de oliva80 gr
- Agua60 Ml
Preparación de la Receta
- Llevar a un bol la harina, el chimichurri y la sal
- Sumar el aceite y el agua, unir sin amasar hasta que la harina se hidrate y forme un bollo.
- Estirar con cuidado y fonzar el molde
- Blanquear a 170 grados por 15 minutos
- Reservar hasta que entibie
- Retirar la piel de los chorizos y desmenuzar
- Llevar a una sartén hasta que doren
- Reservar
- Quemar la piel del morrón en la hornalla
- Reservar en una bolsa
- Cuando esté tibio, pelar y cortar en tiras.
- Hornear la cebolla morada cortada en trozos hasta que estén tiernas
- Reservar
- Mezclar en un bol los ingredientes del ligue y reservar
- Para armar la tarta
- Disponer el chorizo, el morrón, las cebollas y cubos de queso provoleta
- Volcar el ligue sobre el relleno y hornear a 170°C por 25 minutos
- Dejar reposar antes de servir