Receta de Tarta caliente de chocolate con helado de crema

Name: Tarta caliente de chocolate con helado de crema
Yield: 4
Ingredients: Azucar 60 grs.; Harina 250 grs.; Manteca 125 g; Huevo 1 Unidad; Chocolate cobertura 200 g; Huevos 2 Unidades; Manteca 50 g; Triple-Sec 25 cc; Crema de leche 100 cc; Azucar impalpable 100 g; Naranja 1 Unidad; Hojas de menta Cantidad necesaria; Helado de crema Cantidad deseada

Guillermo Calabrese

Ingredientes

Azucar60 grs.
Harina250 grs.
Manteca125 g
Huevo1 Unidad
Relleno
Chocolate cobertura200 g
Huevos2 Unidades
Manteca50 g
Triple-Sec25 cc
Crema de leche100 cc
Azucar impalpable100 g
Naranja1 Unidad
Varios
Hojas de mentaCantidad necesaria
Helado de cremaCantidad deseada

Preparación de la Receta

En un bol mezclar la manteca en pomada con el azúcar
Agregar el huevo y por último la harina
Amasar para obtener una masa homogénea
Reservar en la heladera.
Luego estirar la masa hasta ½ cm de espesor y forrar pequeños moldes de aproximadamente 6 a 8 cm de diámetro
Hornear a 180ºC hasta que esté precocida (cocción a blanco)
Retirar y rellenar
Regresar al horno nuevamente y continuar la cocción por espacio de 8 minutos aproximadamente.

Relleno
Hervir la crema de leche y volcarle el chocolate cobertura previamente picado y la manteca
Incorporar el jugo de naranja, juliana de la corteza de naranja, el triple sec, los 2 huevos y el azúcar impalpable
Integrar bien.

Presentación
Servir tibia acompañada de una bocha de helado de crema y hojitas frescas de menta

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