Receta de Taquitos de Verdura en Salsa de Mango
Ingredientes
- Aguac/n
- Chamoy1/2 Taza
- Chile en polvo1/2 Taza
- Hojas de arroz3 Unidades
- Azucar1/2 Taza
- Jicama1/2 unidad
- Mango3 Unidades
- Pepino europeo3 Unidades
- Salc/n
- Zanahoria1 unidad
Preparación de la Receta
- Taquitos
- Picar en forma de bastones el pepino, la zanahoria y la jícama pelada.
- Reservar.
- En un bowl, hidratar las hojas de arroz en agua y reservar.
- Para la salsa
- cortar los mangos y sacarle toda la pulpa
- Una vez extraída, licuarla con agua y sazonarla con una pizca de sal.
- Disponer de las hojas de arroz previamente hidratadas, extenderlas y formar los tacos con las verduras cortadas, azúcar, chamoy y chile en polvo como relleno.
- Emplatado
- Cortar por la mitad los taquitos y servirlos en un plato hondo sobre la salsa de mango