Ingredientes
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Carne asada900 g
- SalA gusto
- Harina de maíz amarilla300 g
- Cebolla1 Unidad
- Caldo3 Tazas
- Pasas de UvaA gusto
- Puré de zapallo200 g
- PimentónCantidad necesaria
- Chalas de maíz10 Unidades
- Comino1/2 cda.
- Ají molido1 cdita.
- Grasa bovina1/4 Taza
Preparación de la Receta
- Pique la cebolla de verdeo.
- Corte la carne en tiras.
- Pele la cebolla y corte brunoise.
- Mezcle ½ taza de caldo con el ají molido y pimentón
- Reserve.
- Armado
- Coloque la harina de maíz en un bowl y mezcle con el puré de zapallo
- Reserve.
- En una olla con la grasa bovina caliente incorpore comino, la sal, pimentón y el caldo restante.
- Una vez que rompa el hervor agregue la mezcla reservada y cocine durante 10 minutos a fuego bajo revolviendo constantemente.
- En una sartén con grasa caliente, sude la cebolla de verdeo junto con la cebolla y condimente con sal.
- Agregue la mezcle de caldo y especias.
- Incorpore la carne, y las pasas de uva, cocine durante 10 minutos tapada y deje reposar.
- Coloque sobre las chalas parte de la preparación de puré de zapallo con harina de maíz y por encima la carne, cubra con el zapallo y cierre dando forma de paquete
- Ate con hilo.
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocine los tamales durante 10 minutos.
- Cuele y retire los hilos.
- Presentación
- Sirva en un plato