Receta de Tallarines Salteados

Ingredientes

  • Aceite de Sésamo2 cdas
  • Cebolleta china picada1/2 Taza
  • Cebolla Morada1 Taza
  • Cilantro Picado1 cda
  • Espaguetis cocidos1/2 kg
  • Ajo2 Dientes
  • Tomates2 Unidades
  • Jengibre fresco rallado1 cda
  • Lomo de ternera250 grs
  • Ajíes amarillos2 Unidades
  • Pimientac/n
  • Salc/n
  • Salsa de ostras4 cdas
  • Aceite De Olivac/n
  • Vinagre Blanco4 cdas
  • Caldo de carne1/2 Taza
  • Salsa de soja1/4 Taza

Preparación de la Receta

  • Limpiar los tomates, retirando la piel, pulpa y semillas
  • Cortar en juliana gruesa y reservar.
  • Limpiar también los ajíes amarillos, quitándoles las venas y las pepas
  • Reservar.
  • En un wok, calentar el aceite de oliva
  • Mientras cortar el lomo en tiras y salpimentar
  • Aumentar el fuego a máximo, incorporar la carne y saltear durante unos 30 segundos hasta dorar.
  • Cortar la cebolla en juliana gruesa
  • Añadir al sofrito junto con el tomate, el ají amarillo, el ajo picado y el jengibre
  • Saltear a fuego alto durante unos segundos.
  • Agregar los espaguetis y seguir salteando
  • Verter la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el vinagre.
  • Por último, echar el cilantro y la cebolleta china
  • Retirar y servir.
  • Si no posees un wok, puedes utilizar una sartén grande.
  • Puedes reemplazar los espaguetis por fideos chinos.
  • Si las salsas se reducen mucho, vierte ½ taza de caldo de carne y continúa salteando por 30 segundos más.