Receta de Tallarines Salteados
Ingredientes
- Aceite de Sésamo2 cdas
- Cebolleta china picada1/2 Taza
- Cebolla Morada1 Taza
- Cilantro Picado1 cda
- Espaguetis cocidos1/2 kg
- Ajo2 Dientes
- Tomates2 Unidades
- Jengibre fresco rallado1 cda
- Lomo de ternera250 grs
- Ajíes amarillos2 Unidades
- Pimientac/n
- Salc/n
- Salsa de ostras4 cdas
- Aceite De Olivac/n
- Vinagre Blanco4 cdas
- Caldo de carne1/2 Taza
- Salsa de soja1/4 Taza
Preparación de la Receta
- Limpiar los tomates, retirando la piel, pulpa y semillas
- Cortar en juliana gruesa y reservar.
- Limpiar también los ajíes amarillos, quitándoles las venas y las pepas
- Reservar.
- En un wok, calentar el aceite de oliva
- Mientras cortar el lomo en tiras y salpimentar
- Aumentar el fuego a máximo, incorporar la carne y saltear durante unos 30 segundos hasta dorar.
- Cortar la cebolla en juliana gruesa
- Añadir al sofrito junto con el tomate, el ají amarillo, el ajo picado y el jengibre
- Saltear a fuego alto durante unos segundos.
- Agregar los espaguetis y seguir salteando
- Verter la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el vinagre.
- Por último, echar el cilantro y la cebolleta china
- Retirar y servir.
- Si no posees un wok, puedes utilizar una sartén grande.
- Puedes reemplazar los espaguetis por fideos chinos.
- Si las salsas se reducen mucho, vierte ½ taza de caldo de carne y continúa salteando por 30 segundos más.