Receta de Tallarines con tuco y carne
Ingredientes
- Masa
- Huevos10 Unidades
- Harina 0001 k
- Salsa
- Salsa de tomate3 L
- PimientaA gusto
- Sal gruesaA gusto
- Vino Blanco1 Vaso
- Laurel2 Hojas
- Ajo2 Dientes
- Aceite de oliva extra virgen4 cda.
- Carre de cerdo1 k
- Varios
- Queso ralladoA gusto
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en un bowl la harina junto con los huevos y mezcle. Luego amase bien, tape y deje levar la masa durante 1 hora.
- Estire la masa logrando un espesor de 1mm aproximadamente. Espolvoree la masa con harina y deje secar durante 15 minutos.
- Corte luego con un cuchillo formando los tallarines.
- En una olla con abundante agua hirviendo y sal cocine la pasta
- Salsa
- En una olla con aceite de oliva y las hojas de laurel selle el carre durante 10 minutos de ambos lados. Agregue los ajos y el vino blanco. Deje reducir.
- Vierta luego la salsa de tomate, condimente con sal gruesa y pimienta. Cocine a fuego mínimo.
- Armado
- Retire los tallarines y cocínelos en una sartén con una parte de salsa durante 5 minutos.
- Sirva la pasta en una fuente junto con el carre y bañe con abundante salsa.
- Presentación
- Espolvoree con queso rallado a gusto.