Receta de Tallarines con sardinas y queso de oveja
Ingredientes
- Anchoas en aceite6 Filetes
- SalA gusto
- Pasta al huevo400 g
- Avellanas80 g
- Ajo2 Dientes
- Aceite De Oliva3/4 Taza
- Queso de Oveja80 g
- Pan Rallado30 g
- Sardinas6 Unidades
- Peperoncino en polvo1 Una pizca
Preparación de la Receta
- Estire la masa y corte los tallarines al Nº3 de la maquina.
- Tueste las avellanas. Luego procese.
- Limpien las sardinas, luego corte en filetes y por la mitad.
- Corte por la mitad los filetes de anchoa.
- Pele los ajos, machaque un diente y pique el restante.
- En una olla caliente con aceite de oliva saltee el diente de ajo machacado junto con el peperoncino y las anchoas, cocine a fuego mínimo.
- Coloque en un recipiente las avellanas junto con el queso de oveja rallado y el pan rallado, mezcle.
- Armado
- En una sartén caliente con 2 cucharadas del aceite donde cocino las anchoas y las anchoas agregue el ajo picado y las sardinas, sazone con sal.
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los tallarines. Retire, escurra y colóquelos en la sartén junto con las sardinas, saltee unos minutos.
- Coloque en un plato hondo una base de la mezcla de queso, pan rallado y avellanas, encima sirva una porción de tallarines junto con las sardinas.
- Presentación
- Espolvoree los platos con queso de oveja rallado y decore con hojas de perejil.