Receta de Tajín de Pescado
Ingredientes
- Limon1 Unidad
- Papas4-5 Unidades
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Berenjena1/2 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Aceite de oliva virgenA gusto
- Perejil frescoA gusto
- Dientes de ajo2 Unidades
- Filetes de merluza2 Unidades
- Calabacines2 Unidad
- Pimentón1 cdita.
- Comino3 cdita.
- Tomates grandes2 Unidades
Preparación de la Receta
- La preparación consiste en hacer capas de verduras sazonadas a gusto con sal y pimienta
- Primero, cubrir el fondo del Tajín (recipiente de barro) con aceite y empezar con una capa inicial de patatas en rodajas.
- Continuar con la cebolla cortada en aros y cubrir con rodajas de tomates.
- Cubrir, a su vez, con una capa de berenjena y calabacines.
- Por último, poner el pescado en trozos sobre las verduras y condimentar a gusto con comino, pimentón y perejil, y verter un buen chorro de aceite.
- Tapar y colocar el Tajín a fuego máximo durante 25 minutos.
- Retirar la tapa y servir el guiso inmediatamente, acompañándolo con limón.