Receta de Tacos de ribeye con salsa hoisin

Name: Tacos de ribeye con salsa hoisin
Yield: 4
Ingredients: Aceite de ajonjolí 1 Cucharada; Jengibre Picado 2 cucharaditas; Cebolla de cambray picada 2 Piezas; Salsa Hoisin 1/4 Taza; Harina de arroz o normal Cantidad necesaria; Echalote grande 2 Piezas; Aceite Para freír; Ajonjolí Tostado 2 cucharaditas; Ribeye cortado en cubos 650 gr; Tortillas de harina medianas 8 Piezas; Aceite de ajonjolí 1 Cucharada

Pia Quintana

Ingredientes

Para la salsa
Aceite de ajonjolí1 Cucharada
Jengibre Picado2 cucharaditas
Cebolla de cambray picada2 Piezas
Salsa Hoisin1/4 Taza
Para los echalotes crujientes
Harina de arroz o normalCantidad necesaria
Echalote grande2 Piezas
AceitePara freír
Ajonjolí Tostado2 cucharaditas
Para los tacos
Ribeye cortado en cubos650 gr
Tortillas de harina medianas8 Piezas
Aceite de ajonjolí1 Cucharada

Preparación de la Receta

Para preparar la salsa
Calentar un sartén y agregar 1 cda de aceite de ajonjolí.
Sofreír el jengibre y la parte blanca de la cebolla de cambray hasta que esté transparente.
Incorporar ¼ taza de salsa hoisin y mezclar
Retirar del fuego y colocarlo en un bowl.

Para los echalotes crujientes
Rebozar en harina los echalotes cortados finamente
Calentar aceite, agregar los echalotes en tandas y sacar con un colador
Dejar escurrir sobre un plato con papel absorbente

Para los tacos
Calentar las tortillas y colocarlas en un tortillero.
Colocar los cubos de carne dentro de la salsa
Calentar un sartén grueso y agregar aceite y sellar la carne unos minutos
Tomar una tortilla, agregar la carne, y colocar encima la parte verde de la cebolla de cambray, el ajonjolí y finalmente el chalote frito
Servir inmediatamente

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